Le projet prend forme au printemps 2020 sur l’impulsion d’Arnaud et Pascal. Impliqués dans l’action sociale, locale et environnementale, ils se rencontrent dans le cadre de leur bénévolat à la distribution alimentaire de la Croix-Rouge. Ils y partagent des valeurs, des convictions communes et la notion de mieux vivre.
A l’automne 2020 ils lancent une enquête de consommation. Confortés par les attentes exprimées par les sud-girondins, par leurs encouragements et le soutien des institutions locales, l’Association Les Amis de La Coopé nait le 25 novembre 2020 portée par un Conseil d’Administration engagé composé de 6 personnes pour atteindre 290 adhérents en décembre 2021.